Andrei, un tânăr de 31 de ani din Cluj-Napoca, a obținut locul al treilea la Campionatul Mondial de Pizza desfășurat în Italia, impresionând juriul cu o creație inspirată din bucătăria românească: Pizza Bucovina, cu păstrăv afumat în cobză de brad.
Lucrarea sa culinară a adus în competiție gusturile autentice din România, îmbinate cu talent și originalitate.
Concurenții au avut la dispoziție 20 de minute pentru a-și prezenta preparatul în fața celor șase membri ai juriului.
Rețeta lui Andrei, bazată pe păstrăv afumat și maturat în cetină de brad, a captat imediat atenția prin textura și aromele sale unice.
Pe lângă păstrăvul afumat, pizza conține o cremă fină de mazăre verde, mozzarella și brânză românească, toate așezate pe un blat pufos.
Ideea i-a venit din pasiunea pentru ingrediente locale și din faptul că deține o păstrăvărie în Vatra Dornei, locul care i-a inspirat și denumirea preparatului.
Cu același punctaj ca al altor doi concurenți din Italia, Andrei a demonstrat că pizza românească își poate găsi locul pe podiumul mondial, fiind apreciată de profesioniștii din domeniu.
El lucrează într-o pizzerie din Cluj-Napoca și a urmat mai multe cursuri de specializare, perfecționându-și tehnica și rafinându-și gusturile.
Performanța sa la acest prestigios concurs culinar confirmă faptul că tradițiile și ingredientele românești pot deveni inspirație pentru inovație și succes internaționa
