Toderița Popovici, o tânără de 25 de ani, originară din România și stabilită de opt ani în Tarmassia, provincia Verona din Italia, a câștigat prestigiosul concurs culinar „La sfoglia d’oro” (Foaia de aur) în cadrul celei de-a 16-a ediții a sărbătorii „Sagra dell’anara Pitanara” (Festivalul raței Pitanara).
Tânăra mamă a reușit să se impună printre cei opt participanți, devenind „regina foii subțiri” de aluat, un titlu ce recunoaște atât îndemânarea sa culinară, cât și simbolul integrării într-o comunitate străină, scrie Verona Oggi.
Toderița a declarat că se simte pe deplin acceptată în comunitatea locală și că această victorie reprezintă pentru ea un important legământ cu locul în care trăiește.
Concursul nu s-a concentrat doar pe măiestria tehnică în pregătirea aluatului, ci și pe valoarea socială a integrării în societatea italiană.
Pasionată de bucătăria tradițională veroneză, Toderița a învățat printre primele rețete să prepare lasagna cu rață, un fel de mâncare specific regiunii.
După o zi de muncă, ea se dedică familiei, gătind adesea paste făcute manual, precum tagliatellele subțiri care i-au adus victoria în concurs.
Juriul, format din trei membri ai Asociației Bucătarilor Scaligeri din Verona, i-a recunoscut îndemânarea și priceperea în pregătirea aluatului, declarând-o câștigătoare.
