Româncă din Italia, de la badantă, la co-proprietara unei afaceri. „Când doamna a murit, mi s-a propus să lucrez la gelaterie”

Doris Lupșanschi, în vârstă de 55 de ani și originară din România, a devenit, alături de o colegă mai tânără cu 20 de ani, proprietara renumitei gelaterii și cofetării Cremeria Mozart din piazza Santa Maria, Montichiari, provincia Brescia din Italia.

Povestea sa, prezentată de Giornale di Brescia, este una de determinare și reinventare profesională, începută în noiembrie 1999, când a ajuns în Italia pentru a îngriji o femeie în vârstă.

Fiul acesteia din urmă era cel care deschisese gelateria în piața centrală a localității, iar după decesul femeii, Doris a primit propunerea de a lucra în laboratorul de înghețată.

„Când doamna a murit, mi s-a propus să lucrez la gelaterie. Practic, a trebuit să o iau de la capăt, pentru că studiile mele erau cu totul în alt domeniu”, a povestit ea.

Pasiunea pentru bucătărie, în special pentru cofetărie, a fost esențială în parcursul conaționalei noastre.

- Continuarea după publicitate -

Doris a urmat cursuri de specialitate în domeniul cafelei, ciocolatei și vinurilor, dezvoltându-și astfel abilitățile și pregătirea profesională.

Momentul de cotitură a venit în 2017, când, împreună cu colega sa, a devenit coproprietară la Cremeria Mozart.

Astăzi, Doris este responsabilă de laboratorul de prăjituri, în timp ce partenera sa de afaceri se ocupă de prepararea înghețatei.

„Fiecare produs de la Cremeria Mozart este artizanal. Această muncă este o artă și, totodată, o sursă de bucurie: atunci când ai pasiune și imaginație, nu simți oboseala, chiar dacă lucrezi multe ore pe zi”, a explicat ea.

Activă și în afara spațiului de lucru – unde practică înotul și alergarea – Doris spune că a crescut mult din punct de vedere personal și profesional datorită formării oferite de Roberto Re, autor și formator, al cărui program l-a urmat timp de cinci ani.

„Fiind într-un oraș mare, am norocul să interacționez cu oamenii în toate formele posibile, tot timpul anului. E ca și cum aș lucra zi de zi într-o mare familie”, a adăugat ea.