Dorel Burlea, un antreprenor din Italia originar din Republica Moldova, își extinde afacerile din Peninsulă cu al patrulea local deschis în zona Reggio Emilia.
Noul bistrot, numit „Sa Vót?”, va fi inaugurat la data de 30 martie 2026, la ora 19:00, și marchează încă un pas în dezvoltarea începută de tânărul de 28 de ani în domeniul restaurantelor.
Potrivit Il Resto del Carlino, localul va fi deschis pe via Mascagni 5, în afara centrului istoric al orașului Reggio Emilia, Italia, și completează seria celor patru afaceri lansate de Dorel Burlea în provincia italiană.
Primele au fost Bandito Burrito, în via Lombardia din Reggio, urmat de două Steak Beer House, la Scandiano și Montecchio. În total, afacerile sale au în jur de 30 de angajați.
Ajuns în Italia în anul 2014, Dorel Burlea și-a obținut calificarea profesională trei ani mai târziu, după ce a urmat cursul de operator în alimentație publică al Fundației Enaip.
După aceea, a acumulat experiență atât în provincia Reggio Emilia, cât și în oraș, dar și în alte zone din Italia, inclusiv aproximativ șase luni la Genova și un an între Lido di Camaiore și Viareggio.
El a spus că acestea au fost etape importante, care i-au oferit ocazia să crească profesional și să se confrunte cu realități diferite.
Baza formării sale a rămas însă legată de ceea ce a învățat încă din școală, de la pastele proaspete și cele umplute până la erbazzone, cappelletti în supă și bomba di riso.
Despre ritmul rapid în care a ajuns să deschidă patru localuri într-un sector complicat, antreprenorul a explicat că secretul este „să menții constanța și să țintești mereu spre cea mai înaltă calitate posibilă”.
Pentru noul restaurant, obiectivul declarat este folosirea produselor locale și ridicarea standardului față de ceea ce a realizat până acum.
Afaceristul moldovean a subliniat că publicul din Reggio Emilia este pretențios și obișnuit să mănânce bine, iar faptul că oamenii revin și fac complimente arată că direcția aleasă este cea bună.
În alegerea spațiului pentru al patrulea local a contat și un aspect practic, existența locurilor de parcare.
La inaugurarea programată pentru 30 martie, antreprenorul i-a invitat pe clienți să sărbătorească alături de el, anunțând că vor fi oferite din partea casei bere, pizza și gnocco fritto.
