Drumul de succes al unei românce din Italia: De la un mic sat calabrez, la bucătăria de top din Irlanda

Claudia Cotul-Incze, o tânără de origine română și adoptată de comunitatea din Calabria, (Italia) și-a urmat visul de a deveni chef în Dublin.

În vârstă de 30 de ani, Claudia a crescut în Vallefiorita, un mic sat din provincia Catanzaro, pe care îl consideră „acasă”:

„Pentru mine, Calabria este acasă. Am crescut acolo, într-un sătuc din provincia Catanzaro; când sunt întrebată unde este casa mea, răspund: în Vallefiorita”, a declarat ea conform publicației LaC news.

1200-20241102103450 (1)
Sursa foto: LaC news.

Cu o pasiune profundă pentru bucătărie, ea și-a început parcursul profesional în adolescență, când a decis să se angajeze pentru a sprijini financiar familia și a-și găsi propriul drum.

Claudia a ales să lucreze în domeniul ospitalității și, după absolvirea unui institut tehnic comercial, a început să descopere tainele bucătăriei italiene și calabreze:

- Continuarea după publicitate - UP SERVICE DESPĂGUBIRI

„Îmi exprim bucuria și personalitatea prin preparatele pe care le creez, fie că sunt pizze sau alte feluri de mâncare,” spune ea.

În căutarea unor oportunități mai mari s-a mutat la Roma în perioada adolescenței, însă începuturile nu au fost ușoare:

„Am ajuns la Roma fără bani, nu cunoșteam pe nimeni. De la un sat mic de provincie la un oraș ca Roma, am fost găzduită de o prietenă căreia îi datorez totul. Dacă am ajuns astăzi aici, este pentru că mi-a oferit o oportunitate pe care am valorificat-o pe deplin.”

Cu timpul, Claudia a avansat în carieră, devenind chef într-un restaurant cu 60 de locuri. Totodată, a început să fie cunoscută și în mediul televizat, participând la emisiunea „Chef in campo”.

Cu toate acestea, dificultățile financiare din Italia au determinat-o să plece în Irlanda, unde a muncit inițial într-o fabrică de produse alimentare:

- Continuarea după publicitate -

„Programul era obositor, iar frigul din Dublin era de neîndurat în hala neîncălzită,” își amintește Claudia. Totuși, nu a renunțat și, treptat, a obținut o poziție într-un restaurant prestigios. Acolo, a avut ocazia să colaboreze cu bucătari renumiți și să își dezvolte aptitudinile culinare.

Deși dorul de casă a adus-o temporar înapoi în Italia, Claudia a simțit că nu s-au schimbat suficiente lucruri pentru a-și construi un viitor în penisnulă. S-a întors în Dublin, unde lucrează în prezent pentru Compass Group:

„Aici am oportunități de dezvoltare și pot participa la cursuri pentru a-mi perfecționa abilitățile,” spune ea, menționând că această experiență i-a oferit satisfacții profesionale.

Calabria rămâne, însă, mereu aproape de inima ei: „Pentru mine, Calabria este acasă, o regiune minunată, dar cu puține oportunități. Este păcat, deoarece are potențialul de a oferi tinerilor un viitor mai bun. Statul ar trebui să fie un sprijin pentru popor,” declară ea.

- Continuarea după publicitate -

Pentru viitor, Claudia visează să devină un chef de renume, care să rămână în amintirea oamenilor prin preparatele sale unice.

„Într-o zi mă voi întoarce în Calabria, după ce voi finaliza toate proiectele și cheltuielile în străinătate,” spune Claudia, cu speranța de a reuși să-și reia viața într-un loc drag sufletului său.

Ea va apărea în curând în emisiunea „Calabresi nel mondo”, difuzată pe LaC TV, unde va povesti mai multe despre experiența sa de viață.

- Mai multe după publicitate -