Românca Claudia Maria Catana a fost desemnată duminică, 26 septembrie, drept câștigătoare a celei de-a 24-a ediție a Campionatului mondial de cous cous, organizat de la San Vito Lo Capo, în Sicilia. Rețeta sa, intitulată „Transilvania întâlnește cous cous”, i-a cucerit pe jurați.
Claudia Maria Catana este originară din Sibiu, dar trăiește la Bracciano (Lazio) unde are deschis restaurantul Cucina ai Monti.
Este prima dată când România se numără printre națiunile participante la concursul „Bia cous cous world championship”, informează trapanisi.it. Alături de Claudia, la San Vito Lo Capo au mai fost prezenți bucătari din Italia, Afganistan, Argentina, Maroc, Mauritius, Senegal și Spania.
Rețeta Claudiei, intitulată „Transilvania întâlnește cous cous”, a cuprins ingrediente precum carne de miel, gălbenuș de ou, smântână, ceapă, fructe de cătină, rubarba și foi de dafin. Ea a câștigat aprecierile juriului tehnic prezidat de bloggerul Eleonora Baldwin și format din bucătarii Andy Luotto și Mareme Cisse, campioana mondială de la ultima ediție a concursului.
Trofeul de campioană a lumii la preparat cous cous i-a fost înmânat de primarul din San Vito Lo Capo, Giuseppe Peraino și de Luciano Pollini, CEO al „Bia cous cous”, sponsor principal al festivalului.
„Această victorie – a declarat Claudia – mă emoționează profund, nu mă așteptam. Cuscusul nu face parte din bucătăria noastră tradițională dar, în rețeta pe care am prezentat-o, am încercat să inventez un preparat în care grișul să se amestece cu ingrediente din bucătăria noastră, ca o îmbrățișare pe care acum ne-o permitem.”
Cuscusul (cous cous) este un aliment de bază al bucătăriilor nord-africane din Tunisia, Algeria, Maroc, Mauritania, Libia, iar într-o măsură mai mică, din Orientul Mijlociu și Sicilia.
Cuscusul este din griș, obținut din făină de grâu dur, ce se prepară la abur. Acesta este servit în mod tradițional cu carne sau/și legume.
CONȚINUT SPONSORIZAT:
-
Badantă româncă, lăudată în Italia de fiul bătrânei: „Nu voi uita niciodată ce ai făcut pentru mama mea”
-
Zeci de pasageri morți după ce un avion s-a prăbușit în timpul unei aterizări de urgență. Cel puțin 25 de persoane au supraviețuit
-
Îngrijitoarele de bătrâni, menajerele și bonele din UE, vor avea timpul de lucru măsurat. Noua reglementare impusă de Curtea de Justiție
-
Îngrijitoarea care a îngrozit Italia, acuzată că a ucis o bătrână: „Am conștiința curată”
-
Bătrână din Italia, în câmpul muncii la 100 de ani. „Vara lucrez de la 7 dimineața până la ora 21 seara, iar iarna până la 18”
-
Aterizare de urgență în Italia, după ce patru persoane dintr-un avion au început să se simtă brusc rău
-
Românii din Italia și Spania, căpșunari la ei acasă. „Am zis hai să încercăm, să nu mai plecăm din țara noastră”
-
Un român a lucrat peste doi ani în Italia ca șofer de camion, deși nu avea permis de conducere. Condamnat la închisoare
-
Moldovean din Italia, rămas fără două degete după ce o petardă i-a explodat în mână
-
Româncă despre munca în Italia: „Mă puneau să șterg pe jos în genunchi”
